大学厨艺竞赛活动策划
时间:2021-07-31 来源:博通范文网 本文已影响 人
大学厨艺竞赛活动策划
丰富同学们的大学校园文化生活,展示同学们的厨艺,提高同学们的动手能力,增强同学们的社会适应能力和意识,培养同学们的综合素质。为大家整理的大学厨艺竞赛活动策划资料,提供参考,欢迎阅读。
大学厨艺竞赛活动策划一
一、活动名称:
第x届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛
二、活动主题:
丰富同学们的大学校园文化生活,展示同学们的厨艺,提高同学们的动手能力,增强同学们的社会适应能力和意识,培养同学们的综合素质
三、活动目的:
培养同学们的表演能力和社会适应能力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。
四、活动时间、地点:
活动时间:校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)
活动地点:三楼食堂大厅
五.比赛内容:
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算能力。
4、在烹饪过程中,限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作能力。
六.报名条件、方式和程序:
1、我院在校学生,均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核,系审核完毕,选择一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。
七.参赛须知:
1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院提供。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
大学厨艺竞赛活动策划二
一、活动主题:
“酸甜苦辣,体味人生”大学生烹饪大赛
二、活动目的:
此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采,丰富大学生的业余生活。
三、活动时间、地点:
时间:8月7日(早上11点)
地点:大学生单身公寓楼
四、主办单位:团委
五、比赛资料:
1、本次比赛菜式一荤一素,或者荤素结合两道菜亦可,资料由参赛者自由发挥。
2、两道菜色的操作时间共为20分钟,完成后,由评委品尝后立即进行评分。
(洗菜,切菜,材料准备不包括在操作时间内)
3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备,材料也自行准备。
4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名,并做适当的解说。
六、比赛步骤:
1、总共分成四组:
A组:xx
B组:xx
C组:xx
红色名字的为该组队长,比赛之前,命名好队名,以及口号
2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)
3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。
4、比赛当天四组成员分成2批,抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时:20分钟内煮好菜式,20分钟后,若还未完成烹饪,每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后,由评审进行打分,依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。
5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。
七、评分标准:
菜式的分数为100分,以“色,形,味,名”为原则打分,各占25分。每道菜式的操作时间独立计算,超时扣分,每10秒扣1分。
1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有必须的观赏性,能引人注目。
2、形:要求有必须的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。
3、味:要求五味调和,根据季节特点,结合养生观念,有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式,我们将请参赛队伍做出介绍)
4、名:要求用于命名的诗,词务必与菜式的色,形,味相称,且资料健康,雅俗共赏。
(注:评分细则:去掉一个分,一个最低分,其余所得分数平均就为该组分数。)
八、评审组成员:
卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)
九、奖品设置:
团体冠军、亚军、季军各一名;
个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。
非常好!
附件1:
南宁市家庭厨艺比赛方案
一、活动背景
根据自治区妇联的有关通知精神,自治区妇联将在每年中秋节、重阳节和全国公民道德宣传日前后,围绕“弘扬孝道、构建和谐”主题,开展9月“孝道文化月”创建活动,每年突出一个重点内容,组织开展有针对性、形式多样的主题教育实践活动。南宁市妇联将在今年“孝道文化月”期间开展“弘扬孝道、构建和谐”主题系列活动,以弘扬中华民族尊老爱幼的传统美德为目标,开展“父母给子女送一本有孝老爱亲教育意义的书籍,子女给父母发送一条文明出行、安全出行的温馨短信,家庭成员给亲人精心制作做一道既富有爱意又富有营养的菜肴”的“三个一”活动,并举办一场家庭厨艺比赛。
二、活动目的
为丰富“孝道文化月”创建活动的内容,增强居民的健康营养知识,树立健康、文明、科学、简约的现代生活理念,在家庭中倡导孝老爱亲,弘扬孝道文化和中华传统美德,凝聚深厚的夫妻情、亲子情、邻里情,营造和谐的家庭氛围,构建和谐社会,南宁市妇联决定举办家庭厨艺大赛。
三、活动名称
南宁市家庭厨艺大赛
四、活动主题
孝老爱亲和谐情、健康饮食生活美
五、活动时间、地点
2009年9月中旬,南宁市区(具体时间、地点待定)
六、组织单位
主办单位:南宁市妇女联合会
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七、参赛人员范围及报名方法
要求六个城区妇联组织发动家庭参加比赛。以家庭为单位报名参加,要求三口之家或是三代人组成。凡报名参加比赛的,要填写家庭厨艺大赛报名表。各城区参赛家庭名额仅限2户家庭。报名截止时间:9月15日。
八、比赛方法
比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行,决出最后名次。
九、比赛规则
1.本次比赛以厨艺比赛为主,旨在弘扬健康饮食、科学饮食、营养饮食。
2.比赛分规定菜烹制、爱心菜烹制两个项目进行。规定菜。由比赛主办方提供原料,选手可以根据大赛要求,在规定时间内做出菜品,由专家评判;
爱心菜。选手可以自由发挥,专为亲人制作特别具有一定寓意的菜品,材料(价格不能超过25元)选手自带,并进行烹饪,自己为菜品创意取名,根据选手的时间掌握,菜品搭配,创意设计,加之菜品的色、香、味、意、形、养,评委进行评价打分。
3.每个比赛项目各为10分值。两个项目累计总分,从高分到低分,并参考大众评委的投票(分“好、较好、一般”三个等次),最后由专家评委确定
一、
二、三等奖。此外,还将由专家评委根据菜品的寓意,确定3道菜为“最富爱意的菜肴”。
十、比赛项目
(一)比赛项目一:“一菜百变亮绝活”
比赛内容:规定菜制作
1.参赛家庭(每个家庭3人)按照各组指定的动物性原料作为主料,辅料由参赛家庭自由配搭,在规定时间(1
5分钟)内制作一道菜品。
2.专家评委品尝、点评。
3.大众评委品尝投票(分“好、较好、一般”三个等次)。
(二)比赛项目二:“秀我爱心菜”
比赛内容:爱心菜制作
1.根据爱心菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面和在规定时间(15分钟)内制作菜品的情况进行评分。
2.现场讲解:根据对爱心菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。
3.专家评委品尝、点评。
4.大众评委品尝投票(分“好、较好、一般”三个等次)。
情节一点也不突兀!