围绕中等农业职业教育特点，实施化学教学改革初探
时间：2022-10-29 来源：博通范文网 本文已影响 人 
【摘 要】在教学时，化学教师应根据化学与农业的密切关系，特别注意讲解有关农业科学、农业生产的化学知识；根据学生在学习专业过程中对化学知识和技能的基础要求，组织教学。引导学生在参加农业生产实践活动时，注意了解农业与化学的联系，使学生学习化学知识的目的更加明确。教师还应重点介绍农村环境污染状况及防治方法，培养学生的环境保护意识。积极组织和指导学生将化学知识应用于农业生产科研活动中，从而使化学教学成为促进农业职业教育发展的有力武器。
【关键词】化学教学 中等农业职业教育 农业生产 农村环境污染
在中等农业职业教育的化学学科教学过程中，化学教师往往因为各种原因，只注重按照教材，系统地向学生传授化学知识，对联系农业职业教育方面却做得不够。学生们也难以将很多生疏的化学现象、深奥的理论知识、规范的化学实验操作技能等与农业科学联系起来，从而感受不到学习化学的重要性，这对他们今后正确运用化学知识，解决专业课学习和农业生产实践中遇到的问题显然是不利的。因此，笔者认为，要克服这一困难，必须积极围绕中等农业职业教育，开展化学教学活动，使学生在系统学习化学知识的同时，了解化学与农业的关系，为今后学好专业课和农业生产知识打下良好的基础。
一、在课堂教学中，应突出强调与农业科学、农业生产相关的化学知识
教学时应不断挖掘教材，将与农业密切相关的化学知识向学生指出来，以加深他们对这部分知识的认识，为今后的进一步学习和应用化学知识作好准备。例如，提醒学生注意了解涉及农药、化肥等教材介绍的比较详尽的内容。在介绍高分子化合物时，不妨同时介绍有些高分子化合物因吸水性强而在抗旱方面发挥作用；在介绍硫酸盐、重要金属及其化合物时，不妨同时介绍微量元素肥料对作物生长的促进作用。尤其是某些作物对某种元素比较敏感，当这种元素缺乏时，会因生长不良而造成减产；在介绍硝酸盐时，不妨同时介绍青菜在较长时间密闭蒸煮时，其所含有的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，食用后会引起亚硝酸盐中毒，这也是猪出现“饱潲症”的起因；在介绍溶液中溶质质量分数、溶液物质的量浓度及这些溶液的配制时，不妨介绍溶液中溶质体积分数、质量摩尔浓度等，帮助学生了解配制农药、化肥溶液的方法，使他们今后在实践中避免出现此方面的错误。
二、根据学生在学习专业过程中对化学知识和技能的基础要求，组织教学
教学中可通过邀请专业课教师进行介绍，组织学生阅览专业课教材以及收集高年级学生学习专业知识后的反馈信息等方法，注意了解学生在学习专业过程中对化学知识和技能的基础要求，列出专业教材与化学教材的知识点及它们的相互联系形式（见表1）。在介绍给学生的同时，有重点、有目的、有针对性地制订并实施教学计划，让学生了解化学知识与专业知识的关联性，使学生学习化学知识的目的更明确，避免因某部分化学基础知识和实验基本技能的缺乏而不能很好地掌握专业知识及专业技能。例如，要学好农业专业知识，掌握有机化学部分的内容是非常重要的。因此，应注意指导学生在掌握烃及烃的衍生物的基础上，重点介绍糖类化合物、杂环化合物、氨基酸和蛋白质的结构、性质、鉴别方法等，帮助学生在学习专业知识时，为掌握生物体进行新陈代谢过程中，各类物质的转变情况做好准备。
三、加强对与农业科技有关的化学实验的教学指导
实验教材中列举的化学实验项目较多，在重视化学实验教学的同时，对一些涉及农业科学研究的实验，如：化学实验仪器的基本操作练习，各种离子（NH4+、NO3-、NO2-、CO42-、PO43-、SO42-、Cl-、Cu2+、Fe2+、Ca2+、Mg2+、K+等）及重要化合物的检验，分析天平、分光光度计、比色计、酸度计等精密仪器的使用，标准溶液的配制和标定，氮肥中氮含量和磷肥中磷含量的测定，糖类化合物和蛋白质的性质等，应作为重点指导学生认真完成，使学生有针对性地掌握与农业有关的化学基本技能，为以后的专业技能培训和开展农业生产实践打下坚实的基础。
四、在参加农业生产实践活动时，引导学生注重了解农业与化学的联系并及时总结
作为农校学生，难免经常外出参观、调查、实习和以及在农业基地进行科研生产实践活动等，因此，可预先要求学生在参加这些活动时，注意了解化学与农业的联系情况，必要时进行总结和讨论，或撰写科技小论文等。如笔者要求学生平时注意对各地的农药、化肥的施用情况展开调查。结果表明，因化肥、农药的施用不合理，致使有些地方的鱼塘水源受污染，从而导致大量鱼苗死亡；有些地方土壤板结严重，引起农作物大幅度减产……通过互相介绍这此活生生的事例，合理施放化肥和农药的重要性已牢牢地印记在这些未来的农业技术工作者的脑海里。
五、重点介绍农村环境污染状况及防治方法，培养学生的环境保护意识
要让学生了解，随着工农业的迅速发展，废气、废水、废渣的排放量日益增多，目前的农村已不是一片净土，尤其是我国土壤污染的主要污染物——农药和重金属（尤其是镉）的污染更是成为人们关注的焦点。农村环境污染包括农药污染、化肥污染、塑料地膜污染、人畜粪便垃圾污染、禽畜尸体污染、农业废弃物污染、土壤污染、鱼塘污染、饮用水源污染、水库污染、农作物污染、农副产品污染、乡镇工业污染、草原污染等。这些污染的形成都与农民缺乏这方面的科学知识有关，因此这些污染还有继续蔓延趋势，这也给农民造成了严重的损失。因此，作为深入农村基层的、未来的农业技术人员，应不断提高环境保护意识，在防止农村污染中发挥重要作用，为保护农村环境做出应有的贡献。
让学生明白，白色污染是当今社会的一大公害。在现代农业中为了提高农作物产量而大量使用塑料用作为地膜、用于大棚保温及农产品包装等。然而，废弃塑料难于降解，如果让它的残留碎片进入土壤中，就会致使土壤不透气，从而会把土壤中的生物闷死，造成土壤板结，使土壤保水性和保气性大大降低，甚至污染地下水，给农业生产留下减产的隐患。有的地方还大量焚烧废弃塑料，产生大量的有毒气体，这些都对环境造成了严重污染。而在农业生产中应尽可能重复利用各种塑料制品并积极回收，研究使用不污染环境的塑料替代品，不焚烧废弃塑料，把塑料对环境的污染降低到最小限度，还人类赖以生存的大自然一片净土，是每一位农业工作者所面临的问题。
据中国农业科学院土壤肥料研究所提供的一项报告表明：我国部分地区氮肥用量偏高，已经造成了严重的地下水污染。经统计，1996年我国氮肥使用量达每亩14.1千克，是世界平均用量（每亩4.3千克）的三倍多。化肥的过多使用可使江、河、湖、泊水中氮、磷含量增加，水中生物繁殖过快，造成水域环境污染及地下水污染；使土壤酸化、板结，破坏土壤结构，造成土壤中的有机质缺乏，直接影响作物产量和质量；使蔬菜等作物产生毒性，人畜食用后会引起中毒；施用的一部分氮肥分解成气体，造成空气污染；一些化肥里含有的有害物质随肥料的施用进入农田造成土壤污染等。经专家研究已确认，化肥和农药的过量使用是癌症发病率提高的主要原因，如氮肥中含有硝酸盐，其进入人体后转变为亚硝酸盐，而亚硝酸盐又会在人体内化合形成具有强致癌性的亚基化合物。因此，在农业生产中必须树立一个科学的观念：化肥不是越多越好，化肥使用不当会对人类造成危害，应树立绿色化学的观念，防止化肥污染。农业科学家们提出最佳的施肥方法是，对当地的土壤进行化验和计算，缺什么施什么，缺多少施多少，合理安排施肥次数、时间和用量，并运用最有效的施肥方法，以避免污染环境、减少经济损失。
提醒学生注意，化学农药作为工业产品，其本身就是污染环境的有害物质，如果对农药使用不当，它可以造成人畜中毒、污染环境。据世界卫生组织1976年关于职业保健的报告，在一些发展中国家的实地调查揭示，在喷洒农药期间，高达40%的工人有中毒症状。在农民家庭中已发现母亲的奶里含有高浓度的滴滴涕，有的地方滥用农药还使害虫产生抗药性，反而易引起害虫泛滥。因此，应尽量减少或不使用低效、高毒、高残留的农药，适当使用高效、低毒、低残留的农药，尽可能使用有选择性农药和不污染环境的农药，并注意提高农药的有效利用率，严格执行《农药安全使用标准》，合理使用安全间隔期，提倡综合防治作物病虫草害，开发绿色化学农药，使农业生产过程为农药零排放或零污染，这对农业发展和人类健康具有重大意义。
六、积极指导学生应用化学知识于农业生产的科研活动中
作为化学教师，也可以通过各种方法参与到农业生产的科研活动中去，指导学生探讨应用化学知识提高生产效益的方法。笔者曾经在指导我校园艺班的学生种植冬季超甜玉米时，进行了施用硫酸锌微肥的试验，试验方法及结果（见表2）。
通过试验，学生意识到：在农业生产过程中，若注意应用化学知识，其实所采用的方法并不难于操作，甚至可以说是举手之劳，但却收到了显著的增产增收的效果。这使得他们坚定了在今后的工作实践中利用化学知识为农业生产服务的决心。
综上所述，化学教师可结合专业特点，利用化学与农业的密切关系，紧紧围绕农业科学与农业生产实践，实施教学计划和组织教学，并应注意引导学生应用化学知识于农业生产实践的科研活动中去，从而使化学教学成为促进农业职业教育发展的有力武器，为培养适于现代农业生产的合格工作者和后备人才发挥出更大作用。
参考文献：
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(作者单位：广西百色农业学校）
