不同果袋对红地球葡萄果实微域环境及品质的影响
时间：2022-10-29 来源：博通范文网 本文已影响 人 
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材料与方法
11试验地概况
试验于2015年在宁夏回族自治区林业局金沙林场葡萄基地进行。基地海拔 1 120 m，年平均气温101 ℃，年日照时数2 8667 h，无霜期平均167 d，年降水量200 mm左右，土质为风沙土，肥力中等偏下，采用滴灌。
12试验材料
供试葡萄为6年生红地球，篱架栽培，南北行向，株行距为3 m×1 m，短梢修剪。施肥、灌水、病虫害防治及其他管理均一致。
供试果袋选用4种不同类型果袋，分别为报纸袋（报纸对折，上部和袋侧用订书机钉住，不封下口）、源丰白色木浆袋、白色无纺布袋、外黄内黑复合袋（下口开），果袋相关参数见表1。
13试验设计
试验采用完全随机区组设计，选择生长势、结果量相近的植株，每处理10穗，重复3次。套袋前用赤霉素进行果穗拉长处理，去除果穗最上部的2～3个分穗，穗尖去除1/5。葡萄05 cm大小时（6月25日）在植株的上、中、下3个部位随机套袋，根据上市时间提前10～15 d摘袋，外黄内黑复合袋处理于8月26日摘袋，其他处理9月6日摘袋。
14测定内容及方法
141光照度的测定于8月上旬晴天10：00—11：30用 TES-1339照度计、GLA-Z光量子计测定不同果袋内光照度和光辐射，每个处理测量5个果袋，求平均值。
142温湿度的测定7月上旬在树体中上部西面果穗上悬挂Apresys温湿度记录仪，监测7月9—15日果袋内的温湿度，记录频率为1次/h。
143果实日灼病的调查拆袋时调查1个杆空内的单株结果数、日灼果穗数和日灼果粒数，计算果穗日灼率、果粒日灼率。果穗日灼率=日灼果穗数/调查果穗数×100%，果粒日灼率（粒/穗）=日灼果粒数/日灼果穗数。
144果实着色情况9月中旬每个处理采6穗葡萄，每穗在不同部位取样，每处理200个果粒，根据着色面积分级，计算着色指数。
果面着色分5个等级：0级，着色面积<50%；1级，着色面积50%～70%；2级，着色面积70%～80%；3级，着色面积80%～90%；4级，着色面积90%～100%。着色指数=∑（着色级别×该级果数）/（最高着色等级×调查总果数）×100%。
145果实品质的测定每个处理各取5穗葡萄，每穗取30粒浆果，用于测定单果质量和各品质指标。采用TD-45数显糖度仪测定可溶性固形物含量；采用NAOH滴定法测定可滴定酸含量；采用钼蓝比色法测量果实维生素C含量。
2结果与分析
21不同果袋对光照度和光辐射的影响
从表2可以看出，不同类型果袋内光照度差异很大，白色无纺布袋平均光照度高达75 580 lx，外黄内黑复合袋仅有2306 lx。4种果袋按光照度大小顺序依次是白色无纺布袋>源丰白色木浆袋>报纸袋﹥外黄内黑复合袋（下开口）。透过各果袋的光合有效辐射差异显著，且与光照度呈相同趋势，外黄内黑复合袋平均光辐射仅为1 μmol/（m2·s）。
注：同列数据后不同小写字母表示在005水平上差异显著。下同。
22不同果袋内温湿度变化
将7月9—15日记录的相同时刻的温度求平均值，温度日变化见图1。从图1可以看出，不同类型果袋内温度变化呈现相同趋势，1 d之中06：00果袋内温度最低，17：00温度最高。在10：00—20：00之间4种果袋内温度差异较大，白色无纺布袋内温度最高，其次是报纸袋，外黄内黑复合袋内温度最低，其他时间段果袋内温度差异不明显。
从图2可看出，不同果袋内湿度变化趋势也基本相同，07：00果袋内湿度最高，17：00左右湿度最低。内源丰白色木浆袋内湿度均明显高于其他果袋，其他3种果袋在07：00之前和21：00之后袋内湿度差异不大，在07：00—21：00之间总体趋势为外黄内黑复合袋﹥报纸袋﹥白色无纺布袋。
由表3可知，7月9日—15日，4种果袋内最高温均未超过40 ℃，白色无纺布袋内最高温达3973 ℃，源丰白色木浆袋、报纸袋最高温分别达3674、3541 ℃，外黄内黑复合袋（下开口）最高温低于32 ℃。白色无纺布袋≥35 ℃累计时数最高，达10 h，外黄内黑复合袋没有累计时数。測定期间白色无纺布袋日温差最大，外黄内黑复合袋温差最小，报纸袋和源丰白色木浆纸袋温差差别不大。
各果袋平均相对湿度差别较大，源丰白色木浆纸袋平均湿度最高，分别比报纸袋、白色无纺布纸袋、外黄内黑复合纸袋高103、1598、1048百分点。源丰白色木浆纸袋相对湿度高于60%，高湿度时间最长达122 h；白色无纺布袋高湿时间最短，仅为 60 h。
23不同果袋对葡萄外观品质的影响
从表4可见，套用不同果袋对葡萄单穗质量有一定的影响，套源丰白色木浆纸袋、白色无纺布袋和外黄内黑复合袋红地球葡萄的单穗质量均较低，且源丰白色木浆纸袋与报纸袋之间差异显著。套用不同果袋对果粒大小没有显著影响。与报纸袋相比，其余不同果袋均提高了果实着色指数，其中白色无纺布袋处理果实着色指数最高，比报纸袋处理的果实着色指数高出 1363百分点；其次为白色木浆袋，比报纸袋高905%。套用源丰白色木浆纸袋果实日灼最严重，果穗日灼率和果粒日灼率均高于其他处理；其次是外黄内黑复合袋，两者之间差异不显著；报纸袋和白色无纺布袋果实日灼较轻，果穗日灼率分别比源丰白色木浆纸袋低402、394百分点。
24不同果袋对葡萄内在品质的影响
从表5可以看出，源丰白色木浆袋和白色无纺布处理果实可溶性固形物和总糖含量较高，且与报纸袋处理有显著差异；套用外黄内黑复合袋的果实可溶性固形物和总糖含量与报纸袋接近，两者之间无显著差异。源丰白色木浆纸袋、外黄内黑复合袋对滴定酸含量没有明显影响，但白色无纺布袋降低了其含量，且与其他3个处理差异显著。套用外黄内黑复合袋显著降低维生素C含量，分别比报纸袋、源丰白色木浆纸袋和白色无纺布袋低85、170、170 mg/kg。
3讨论与结论
果实套袋后，在外界环境和果袋的共同影响下，果实所处的光、温、气、热等条件均发生了改变，纸袋种类不同，微环境各异。在无高温或阴雨条件下，纸袋内的温度日变化动态呈峰形，但峰值及达到峰值的时间受季节、纸袋类型的影响，1 d中纸袋内的最高温度在套袋前期和后期（春秋季）一般出现在13：00—14：00，套袋中期（盛夏季节）一般出现在 13：00—17：00，1 d中纸袋内的最低温度一般出现在05：00前后[3]。本试验表明，在生长季晴天果袋内相对湿度随着温度的上升有规律地下降，1 d中最低温度和最高湿度出现在 06：00 和07：00，最高温度和最低湿度出现在17：00。白色无纺布袋最高温度和日温差比报纸袋和源丰白色木浆纸袋高2 ℃左右，比外黄内黑复合袋高4 ℃左右。源丰白色木浆袋内湿度明显高于其他3种果袋，高湿度持续的时间最长，白色无纺布高湿持续时间最短。这与不同果袋材质和其透光、透气性有关，无纺布透光、透气性好，袋内温度受外界温度影响较大，外黄内黑复合纸袋透光性差，袋内温度上升幅度小于其他果袋。
葡萄果实日灼是在我国葡萄产区普遍发生的一种生理性病害，常造成生产上的重大损失，在红地球等品种上发生尤为严重。气温、空气湿度、风速等外界环境条件通过影响果面温度而与日灼病的发生有密切关系[4]。蒯传化等以红地球葡萄品种为试材，对果实进行不同湿度条件下的离体处理，表明在相同的光温条件下，湿度越大，葡萄果实热伤害程度越重[5]。本试验中套用源丰白色木浆纸袋和外黄内黑复合袋果实日灼显著高于报纸袋和白色无纺布袋。可能是由于套袋后袋内相对空间狭小，在一定程度上对逆境的缓冲能力较差，而无纺布袋透气好，报纸袋制作时下部未封口，通风排湿性较好。
大量研究表明，套袋增大了葡萄果粒，提高了葡萄粒质量和穗质量[6-8]。但吕洪兰等研究结果显示，红地球葡萄套袋后单粒质量降低，但与对照差异不显著[9]。郑芳等调查显示，虽然套袋红地球葡萄平均单穗质量和单粒质量均高于对照，但各处理间没有显著差异[10]。张传来等研究表明，套双层纸袋和3层纸袋均能明显地改善红梨果实外观品质，对果实质量影响不大[11]。本试验套用不同果袋对葡萄单穗质量有一定的影响，源丰白色木浆纸袋单穗质量最小，与报纸袋有显著差异。套用不同果袋对果粒大小没有显著影响。红地球葡萄套袋可以有效改善果实的着色，果面着色均匀、色彩艳丽。高庆玉等研究发现，套袋改善了葡萄果实的外观品质，使果粉增多，果面整洁，但果实色泽较对照浅[12]。套黄条纹纸袋的果实颜色普遍变浅，是生产中比较理想的颜色，可大大提高果实的商品性。与报纸袋相比，不同果袋均提高了果实着色指数，其中白色无纺布处理果实着色指数最高，其次为源丰白色木浆袋袋。
套袋处理对果实内在品质的影响不一致。李以训等研究表明，巨峰葡萄套袋后可溶性固形物含量略有增加，总酸含量下降[14]。潘佑找等试验结果显示，套袋可提高果实可溶性固形物含量和糖酸比[8，15]。王桂莲等则认为，套袋降低了红地球葡萄果实的可溶性固形物含量，但与对照之间差异不显著[7，10]。本试验结果表明，源丰白色木浆纸袋和白色无纺布袋处理的果实可溶性固形物、总糖及维生素C含量均较高，且与报纸袋处理有显著差异。源丰白色木浆纸袋对滴定酸含量没有明显影响，但白色无纺布袋酸含量低，与其他3个处理差异显著。套用外黄内黑复合袋维生素C含量显著低于其他果袋处理，但对可溶性固形物、滴定酸和总糖含量无影响。
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