四川油菜籽生产成本收益调查报告
时间：2020-09-30 来源：博通范文网 本文已影响 人 
四川是我国油菜籽生产种植大省，在保障国家食用植物油安全方面具有举足轻重的地位。为加强降本增效，稳步提升油菜籽产业，打造“川油”品牌，四川省成本调查监审局抽样调查种植户和加工企业，对比分析生产成本收益，提出降本提质增效的对策建议。
2007年以来，四川油菜籽播种面积逐年增加，2019年达到1833.91万亩，占全国总播种面积的18%以上，居全国前三位。油菜籽总产量从2017年起超过湖北成为全国第一，占全国总产量的22%以上。据农业部门预估，今年四川油菜籽播种面积、产量继续双增，分别达到1900多万亩、310万吨。
图一2010年—2018年四川油菜籽播种面积及产量
四川油菜籽种植主要以冬油菜为主，全省21个市州均种植有油菜籽。从区域看，成都及川东北为主的8个市油菜籽种植面积较大，均超过100万亩；
内江、自贡等川南为主的8个市种植面积稳定在50万亩以上，但低于100万亩；
雅安、攀枝花及三州种植面积最低，不到20万亩。从用途看，我省开发了多用途油菜，薹用油菜（蔬菜）、饲用油菜（饲料）、花用油菜（观赏）、蜜用油菜（蜂蜜）等各类油菜，同时川内菜油加工企业多，从压榨到灌装到分销，从自有品牌到代工代产，四川油菜产业链发展较为成熟。
图二2019年四川省21个市州油菜籽种植面积单位：万亩
四川优质种籽占比多，菜油风味独特，市场接受度高。调查显示，今年油菜籽受种籽及气候条件等因素的影响，出油率普遍高于往年1-2个百分点，油菜种植效益也明显好于往年。近年来，由于四川小麦品质不高，种植耗工多，现金收益低，农户油菜籽种植意愿普遍高于小麦。油菜籽播种面积从2010年开始超过小麦，成为小春第一大作物。多年来形成的种植习惯，能较大程度维持现有播种面积，为总产持续高位奠定基础。
2015年—2019年，四川油菜籽亩均产量由166.19公斤小幅下降至159.83公斤，降幅为3.83%。在全国排位由2015年的第三位下降至2019年的第六位，相继被云南、青海、湖北赶超。2019年，四川每公斤油菜籽出售价格为5.38元，较2015年上涨1.89%，较2018年下跌2.08%，油菜籽价格一直保持在全国中上游水平。亩均主产品产值为869.58元，较2015年下降2.25%，较2018年微涨0.40%，近五年来亩均产值由全国第一逐渐下降至第三。
透过数据看，四川油菜籽种植管理总体水平不高，种植方式比较粗放，部分地方靠天吃饭的局面没有改变，保持全国总产量领先主要靠播种面积的增加。
图三2015年—2019年四川油菜籽亩均产量及产值
2015年—2019年，油菜籽亩均总成本由1110.14元上涨至1117.44元，涨幅为0.66%，环比涨幅1.58%。其中：每亩生产成本由1017.24元下降至1013.44元，降幅为0.37%，环比上涨1.34%；
每亩土地成本由92.90元上涨至104.00元，涨幅为13.00%，环比涨幅0.93%。生产成本中，物质与服务费用占生产成本比重由23.52%上升至25.84%，人工成本所占比重由76.48%下降至74.16%，表明亩均成本结构逐渐优化。物质与服务费用中，机械作业费、种子费及化肥费等涨幅较大，表明机械化程度不断提升，农民科学种植观念不断深入。
透过数据看，人工成本占比虽然在下降，但比重仍然偏高，
2019年四川亩均人工成本是湖北的1.92倍，是湖南的1.76倍。种植规模化程度不高和自然地理条件的约束，导致人工成本居高不下，投入和产出不相对称。
图四2015年—2019年四川油菜籽亩均成本结构
单位：元/亩
图五2019年全国油菜籽亩均人工成本
单位：元/亩
2015年—2019年，油菜籽亩均净利润由亏损220.57元增加至亏损345.22元，较2015年亏损扩大124.65元。剔除劳动日工价刚性上涨的影响，亩均现金收益由645.61下降至603.09元，较2015年下降6.59%，但较2018年微增0.89%。
透过数据看，种植油菜籽总体是亏损的，但现金收益与同是小春作物的小麦相比高出很多，种植意愿形成了“小麦减、油菜增”的局面，维持了油菜籽播种面积增长态势。目前，菜油深精加工企业较少，高附加值产品不多，市场价格上升空间有限，对油菜籽收购价格缺乏拉动性。因此，油菜籽种植成本总体亏损局面短期无法扭转。
图六2015年—2019年四川油菜籽亩均现金收益及净利润
单位：元/亩
四川油菜籽播种面积的常年增长，除去政府产业引导、政策支持的因素外，另一重要原因是种植油菜籽和种植小麦相比，收益高、用工少、管理简单，农户种植意愿远高于小麦，故播种面积一直是“麦减油增”。但随着当下小麦种籽的研发更新，小麦单产增速较快，同时小麦机耕机种机收操作性强、效率高，而油菜籽机收要求高、难度大、损耗多，生产收益不增反降，农户种植意愿或将改变，油菜籽播种面积对提升产量的贡献将难以维持。四川油菜籽发展面临从增量到提质的转型压力。
四川油菜籽生产近几年发展较快，多地生产模式均有创新，既有高标准、专业化的生产示范基地，也有“生产+旅游”多产业融合发展的新格局，但是我省油菜籽种植除成都平原外主要在山地、丘陵地区，土地分散、户均规模偏小，小散种植户占比大，各地区产业发展不均衡。再加上粮油作物易受土质、气候、病虫害等因素影响，长期存在着种植户专业化水平低、人工成本高、质量不稳定、议价能力弱等问题。从调查情况看，部分农户种植管理粗放，缺乏科学施肥、合理灌溉的意识，存在化肥、农药滥用的现象，把菜籽品质更多寄托于生产期间的“风调雨顺”，放弃了高品质高价格高收益。
油菜籽种植环节的副产品主要是秸秆。随着秸秆禁烧政策的贯彻落实，秸秆回收处理技术发展较快，农户不再简单焚烧处理秸秆，而是多样化尝试秸秆覆盖还田、机械粉碎还田和秸秆堆沤快速腐熟还田等方式。但调查发现，秸秆还田要求高、技术含量大，若方法不当，秸秆还田后不但不能增肥，反而会导致土壤病菌增加，作物虫害加重等不良现象。秸秆粉粹面临着粉碎设备投入高昂、无法运输到田，秸秆运输会增加额外人力物力成本，秸秆腐蚀沤肥周期长，增肥效果不明显等一系列问题。秸秆的处理成了很多农户、村镇的新难题，已直接影响农户种植收益。
在现有的油菜籽种植集中区域，加大政策引导，结合各区域地形地貌特点和气候条件，以县级行政区为单元进一步细化区域类型。种植面积常年在100万亩以上的区域，如绵阳、成都、达州，可进一步普及优质菜籽，提升油菜籽综合生产能力，推广标准化种植管理，发展现代化、绿色、高标准农田。种植面积常年在100万亩以下的区域，如内江、遂宁、自贡等地市，可发展多用途油菜，找准自身优势，因地制宜深入挖掘产业化价值，增加农民多元化经济效益。
针对四川山地、丘陵地貌，从农业机械化耕种的薄弱环节入手，引进、研发、推广适用的各类小型农业机械，提高劳动生产效率，降低农业用工数量。积极发展农业专业服务市场，培育新型农业服务主体，推广代耕、代种、代管、代营的纵向分工与服务外包，细化农业生产环节分工，提高全产业社会化服务水平，降低人工成本。支持专业大户、家庭农场、农民合作社、骨干企业发展，以大带小、积少成多，形成具备种植、销售、保险等综合能力的农业合作组织，提高综合议价能力，降低单位种植户购买生产必需的农资及服务成本。
四川油菜产业迫切需要从原料端到销售端整体升级，其中产业技术的创新升级是提升综合竞争力的关键因素。要找准产业需求，加强对接，发挥优势，在关键环节下功夫，完善各个环节的创新和成果转化机制，打通从高油高产种籽选育、病虫害防治、菜苗菜叶利用、高效低损机收到压榨炼制工艺、设施设备升级再到副产品加工利用等一系列产业环节，加强政府、科研院所、企业的紧密合作，为四川油菜产业的转型升级提供新动力。
深入开展“天府菜油”行动，以产业标准为依托，立足川油产业提质，强化区域公共品牌。统筹公共品牌及企业品牌发展，注重发挥龙头骨干企业开拓市场的作用，扶持一批有技术、有市场的小微企业，壮大一批有一定区域影响能力的中型企业，充分整合市场资源，激发公共品牌对高标准市场体系建设的推动作用，让企业共享优势品牌效益。细化产品目标客户群，突出川油特色，融合“川菜”文化，深挖品牌内涵，以绿色安全、健康美味等要素打造各类产品，满足多元化市场需求，将消费者对产品的忠诚转换成对品牌的忠诚。规范公共品牌使用，严防假冒伪劣产品，提升品牌信誉，擦亮四川菜油金字招牌。
