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　　厨房管理制度（精选22篇）厨房管理制度篇11、食物应持续新鲜清洁卫生并于清洗后分类用塑料袋包紧或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大...

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　　酒店厨房管理制度1　　1、在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。　　2、操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿刀边走边膀子，以免刀口伤着别人。　　...

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